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トップ > 北光正宗 > 北光正宗 特別純米原酒 ひやおろし

北光正宗 特別純米原酒 ひやおろし

長野県酒造好適米:金紋錦を使ったフレッシュ感が残る微炭酸弾ける辛口特別純米原酒。
金紋錦を純米吟醸スペック59%まで磨き、豪雪地帯の厳寒吟醸仕込みで丁寧に醸しました。
上槽した後、一度火入れし、ひと夏越して味に円熟な丸みをまとうころ満を侍して蔵出しされたひやおろし原酒です。

ひやおろし(一回火入れ)では珍しく炭酸感のあるプチプチした口あたり。
ひやおろし感が少ない穏やかな香り。
金紋錦のしっかりした甘味と旨味、それをしっかり整える酸味。
後口に微かな苦味、ガス感がさらに辛口感を高め、清々しい切れ味を演出。

冷やして爽やかに、微炭酸まとう辛口のキレ味を楽しむ味わいに。。
晩秋過ぎて寒さを感じるころにはお燗(ぬる燗)で体の芯から温める豊潤な味わいに。
地元特産:野沢菜漬けによく合います。
季節のお料理に合わせて食中酒としてまったりお召し上がりください。

原料米:木島平村産金紋錦
精米歩合:59%
度数:16度
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:
使用酵母:
蔵元:株式会社角口酒造店(長野県)

価格 : 円(税込)
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