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久比岐 和希水 雪中貯蔵 純米生酒

「和希水:わきみず」は「平成の名水百選」(平成20年認定):大出口泉水より湧き出る清水を使い柿崎区東横山地区の棚田で栽培した越淡麗(柿崎を食べる会栽培米)を原料米に、名水を仕込み水に使って、杜氏制度の残る頚城酒造が頚城杜氏の伝統の技を注いで醸したオール地元産に拘ったブランド。
夏季限定で蔵出しされる「雪中貯蔵生酒」は厳寒期に伝統の吟醸造りで仕込んだ純米酒を火入れせず雪室で低温熟成させることで純米吟醸クラスの味わいとなりました。
気品あるフレッシュな立香、透明で清涼感漂うまろやかな旨味、キリッと締めるちょい辛の口当たり。
後味のキレと引きを重視する頚城酒造の味わいはお食事と共にご賞味して頂くことを前提した食中酒として飲み飽きない味わいです。


【商品詳細】
仕様:純米生酒・雪中貯蔵熟成
原料米:上越市柿崎区東横山産越淡麗
精米歩合:60%
度数:15度
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
蔵元:頚城酒造株式会社(新潟県)
価格 : 円(税込)
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