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天明 / 一生青春 / SnowDrop
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天明 一生青春 別撰大吟醸40
3,400円〜
曙酒造の鑑評会出品酒。
それが”一生青春 大吟醸 別撰”
曙酒造のもてる技と信念をこの一滴に込めて醸しだされた最上大吟醸酒。
優雅で華やかに香る吟醸香。
繊細でキメの細かく滑らかな最上質の味わい。
艶のある甘味、豊かで上質なコク、凛として清々しい美しい酸...
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天明 閏号 荒セメ 純米大吟醸 無濾過生原酒
2,530円〜
４年に一度、閏年（うるうどし）に発売される超限定酒。
曙酒造の技はそのままに、ちょっと趣向を凝らした醸造設計で醸される超絶品の味わい。
備前山田錦を30％まで精米。
普段は使用しない甘みをまとう華やかな香りをよく立たせる酵母を使用。
第３期目の2020年は...
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天明 ちょいリッチ47 純米大吟醸 山田錦ｘ五百万石
1,950円〜
気品ある瑞々しい若いリンゴやかんきつ類の香り。
穏やかであるが綺麗な甘みと柔らかくかどのない酸味。
五百万石の旨味と山田錦の凛たる爽やかさとのバランスが特徴。
このお酒は熟成過程を視野に入れた造りです。
熟成していくと旨味と酸のバランスも表情を変えま...
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天明 中取り 弐号 美山錦55
1,590円〜
天明の中取りシリーズ：第三弾！
弐号の設計思想は『ドライ＆ライト。ドライな部分と旨味の融合』
優しく大らかで柔らかさを追及して、酸度とアミノ酸度を抑える造り。
上槽する際には零度低温室で「ふね」と呼ばれる古式圧搾機を使いゆっくりストレスをかけない搾り...
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天明 中取り壱号 五百万石60 令和元年
1,520円〜
天明中取りシリーズ壱号は別名：スタンダード天明。
「無理して変わるのではなく、今を磨き上げる」を真意に中取りシリーズは常に進化しています。
今年も素晴らしい酒質で蔵出しされました。
フレッシュで瑞々しく優しい柑橘系を感じる立香、程よい旨みと甘み、透...
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天明 中取り零号 瑞穂黄金65 令和元年
1,430円〜
東北地方で、一番早く収穫が行なわれる会津坂下産瑞穂黄金（みずほこがね）を使って仕込んだ天明の一番新酒。
「瑞穂黄金」で日本酒醸造しているのは曙酒造のみ。
搾られたお酒の中で一番良い「中取り部分」だけを別に汲み分けた贅沢なお酒です。
一番新酒：零号の...
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天明 焔 山廃もと 特別純米本生原酒
1,730円〜
冬用のお燗酒を造るなら、季節を重ねて熟成させた山廃もと生原酒。
鈴木杜氏がこの醸造設計で醸した当店一押しの燗酒。
冬の食卓を彩る旬の幸、暖かいお鍋やおでんに抜群の相性。
ぬる燗に付けて味わうと、お米の豊かな香りと柔らかい酸が伸びやかに引く味わい。
天...
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天明 焔 生もと 特別純米本生原酒
1,730円〜
冬用のお燗酒を造るなら、季節を重ねて熟成させた生もと生原酒。
鈴木杜氏がこの醸造設計で醸した当店一押しの燗酒。
「天明 焔 山廃もと」とは姉妹酒となります。
そのまま常温、花冷え(10度前後)で味わうと、自然乳酸酵母が醸す酸のパンチある味わい。
山廃もとよ...
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天明 槽しぼり 純米火入 オレンジの天明
1,410円〜
「天明」の看板商品、中核を成すスタンダード純米酒。
冷やして軽快で綺麗な酸味と艶やかでまろやかな甘み。
旨み、甘み、酸味のバランスに優れた綺麗な口当たり。
お燗ではキリッと引き締まった辛口の味わいに。
飲む温度を選ばない食中酒として最適な味わい。
SAK...
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天明 坂下山田：bangeyamada 純米吟醸
1,700円〜
ワインボトルにアルファベットのラベルが特徴的な超レアな天明！
蔵元：鈴木孝教氏の自家田で蔵人全員が栽培する山田錦（通称：タカシ”孝”米）で
醸される特別仕様の純米吟醸です。
フレッシュなリンゴや梨を思わせる爽やかな香り、瑞々しい甘みとふくよかな旨み。
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天明 瑞穂黄金86 無濾過一回火入
1,700円〜
「あえて削らない純米酒」を設計思想にした天明チャレンジ酒。
原料米：地元産１００％使用の蔵をめざし、造りの幅を広げ技を高めるために磨かない仕込（精米86%）で超低温発酵、無ろ過1回火入れしました。
終始スッキリした透明感ある味わい。
含んだ時に感じる甘酸...
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天明 初夏の生セメ SemeBlend：夢×雄×亀
1,700円〜
蔵元が初夏に相応しい味わいになるように天明中取りシリーズの参／四／伍号の責め部分を絶妙バランスでブレンドした限定酒です。
香は控えめ、爽やかでシャープな口当たり。
蔵出し仕立てはフレッシュで複雑な辛苦さがありますが、透明感あふれる酸できっちりとまと...
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天明 さらさら純米 無濾過原酒・一回火入
1,450円〜
会津坂下から夏の恒例「さらさら純米」が登場。
「Lovely summer 2019」と題して、夏の夜空に咲く花火を背景に「天明の文字」が煌めいて浮き上がるラベルデザイン。
暑い日でも日本酒を心地よく軽快な飲み口で楽しめ、飲み飽きさせない柔らかな米の旨味を感じてもら...
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曙色梅酒 akebono color 白ラベル
1,970円〜
氷結させた福島県産高田梅を味わい深い特別誂えの山廃純米酒で漬け込みました。
0〜3℃で一年間低温でじっくり抽出させた梅酒です。
高貴な心地良い梅の香り。
やや強めのスパイシーな酸味に寄り添うようにコクある甘味。
さらに、酸っぱさやほろ苦さが折り重なるよ...